Ana Sayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / Şekerpare ve Tahin ile Kendinizi Şımartın

Şekerpare ve Tahin ile Kendinizi Şımartın

Şekerpare tarifini ilk olarak denemem ve deneyimimi sizinle paylaşacağım. Her ne kadar mutfakta zaman geçirmeyi sevsem de, kimse mükemmel olduğumu iddia edemez. Şekerpare deneyimimin kaynağı ise; tahin!

Normalde tahini pek sevmem; fakat geçtiğimiz yıl eşimle beraber ince çekilmiş tahini  keşfetmemizle tahinin sözlük anlamı benim için değişti. Şerbetli tatlılarla beraber ise; mükemmel oluyor diyebilirim. Bu zamana kadar denemediyseniz, bir şans vermenizi öneririm.

Şekerpare İçin Gerekli Malzemeler

  • 125 gram tereyağı ile 125 gram margarin karışımı(Oda sıcaklığında olmalı)
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 adet oda sıcaklığında yumurta(1 tanesini üzerine sürmek üzere ayırın.)
  • 1 çay kaşığı karbonat ve kabartma tozu karışımı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket şekerli vanilin
  • Damak tadınıza uyuyorsa az miktarda limon kabuğu rendeleyebilirsiniz
  • Kıvamı ayarlayacak kadar un
  • 1 litre su, 4 su bardağı su ve yarım limonun suyundan hazırlanmış şerbet

Şekerpare Nasıl Yapılır?

Her tarifte olduğu gibi şeker ile yağı güzelce karıştırın ve ardından un haricindeki tüm malzemeleri ekleyin ve güzelce yoğurun. Bu aşamada, evinizde mutfağa sokabildiğiniz bir erkek varsa çok şanslısınız. Kas gücünü kullanmayı ihmal etmeyin. 🙂

Son olarak unu ilave ederek hamurunuzu elde edin. Bu aşamadan sonra şekil vermek size kalmış. İster kurabiye gibi yuvarlak yuvarlak yapın. İsterseniz yassı yapın ve çatal ile birer çizik atın.

150-160 derecede yarım saat kadar şekerparenizi pişirin. Bu esnada kontrollü olmakta fayda var. Üzeri kızarmaya başlayınca alabilirsiniz.

Sıcak şekerparenin üzerine, ılımış olan şerbetinizi dökün ve kendisini çekmesi için zaman verin.

Şekerpare Yapmanın Püf Noktaları

  • Toz şeker de kullanabilirsiniz; ancak pudra şekeri kullanıldığında malzemeler daha iyi özdeşleşiyor. Evde pudra şekeri yoksa, blender ile toz şekerinizi çekebilirsiniz.
  • Şerbet ve şekerpareden birisi sıcak, diğeri ılık olmalı. Seçim size kalmış.
  • Şekerpareye şekil verirken, üzerine çatalla şekil vereyim derken sakın çok bastırmayın! Zaten kendisi yayvanlaşıyor. Eğer çok ince olursa, şekeri fazla çeker.
  • En az 6-8 saat beklemeden tatlı olması gereken haline ulaşmıyor. Misafirlerinize yapacaksanız aklınızda bulunsun.

Şekerpare İçin Sunum Önerilerim

  • Benim favorim; şekerpare üzerine tahin dökmeniz. Hafif de toz fıstık dökebilirsiniz.
  • Kaymaklı bir dondurma, tadının daha hafif olmasını sağlıyor.
  • Ne ile tüketirseniz tüketin yanında kahvesiz olmaz elbette! 🙂

Hakkında Islak Kek

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir